pondělí 11. srpna 2014


Dozvuky (Poklosie)

Po dlouhé době film, nad kterým pořád přemýšlím.
Je moc dobře, že se filmaři vrací i k ožehavým tématům.
I k tématům, která mohou rozvířit diskuze, ba i vášně.
Jen tak se nezapomene!
Předávejme tahle svědectví svým dětem..ať ví, čeho je člověk v nenávisti schopen.
Klobouk dolů před Poláky..sáhli si tady do svědomí.
U nás, myslím tady na severu, je tohle pořád ožehavé téma.
Rozhodně doporučuju!



Tu trailer:
http://www.youtube.com/watch?v=U6VM0Mt_nK8


Letní HUGS všem !

...

středa 6. srpna 2014


Selky..HELP sím ♥

Vracím se ke kořenům..už roky, pomalu..
Kdyby tu tak byla moje babička..to byla pravá selka. Měla obr hospodářství, veškeré možné zvířectvo, pole lán, uměla všechno.
Nestihla jsem - hlavně díky své vlastní pohodlnosti - pobrat všechna její moudra, zkušenosti, umy. 
Nicméně s lety a hlavně zjištěním, co vše za hnusy jsou ve výrobcích, které denně dáváme v dobré víře dětem, dělám doma kromě klasického kuchtění chléb, balkán, lučinu..
Pro nás je nej kvalitní forma vápníku ( kdo ví-hlavně kvůli Ondrovi). Naprosto mě nadchla domácí výroba sýra.
Coby huránadšenec jsem se vrhla do studování recepisů, rad, přidala se ke dvěma skupinám na FB..
Nicméně všici jsou někde na hony daleko od mé představy.
Hodně je vše o matematice :) UF a zkoušení, no spíš zkušenostech.

Nedávno jsem narazila na jednoduchý, ba přímo primitivní recepis bez syřidel a jiných pro mě uf ingrediencí.
Metodou jdu do toho hlavanehlava to vyšlo a sýr je výborný!
Dělala jsem dvě várky a určitě by byl vhodnou zdravou alternativou, nicméně to jaksi pořád není  TO ONO.
Tak nějak tuším, že mě ta klasika, pokud budu chtít kvalitu, nemine.
No, přiznám se - a to mě láká, a to mě lákáááá!!
Koukala jsem, co vše bych potřebovala koupit-uf..fest..tak do 2000Kč.. pro začátek.

Tudíž se ptám-vyrábíte někdo sýr v domácích podmínkách?
Nevíte o kurzu v okolí Frýdku-Místku? Nechali byste nahlédnout tupkyni pod pokličku? :o) (sichr je sichr)
Budu moc ráda, pokud písnete jakékoli zkušenosti :)
MOC MOC díky ♥

Moje hobby varianta TU
Šlo vše levou zadní!!


 
Mlékomat nám zrušili a nejbližší je daleko, tak nouzově bio varianta z Obchůdku - cena 32,-!! Kč za litr :(
 
 
Výsledek uspokojivý-nedávala jsem žádné koření abych zjistila chuť sýra - konzistence i chuť jako normál eidam
 
 
Druhá várka už estetičtěji :o) forma na belešníky
 
 
Jen to šlo fest blbě ven :o)
 
Kdo by chtěl taky zabřednout jako já :o)
 
 
 
 
 
 
HUGS všem!
 
 


úterý 5. srpna 2014


Delikvent Žabák přistižen
na brusinkách!

Prázdniny jsou v půlce, ba za půlkou..safra :o)
Nějak fest to utíká!
Nicméně v srpnu se konečně dostavuje  onen kýžený a zasloužený pocit svobody, spánku, tvoření, kulinaření a až od teď můžu opravdu říct, že prázdninuju.
Kdo pracuje ve školství, ví :o)
Kromě restů domácích i zahradních, výtvarných, recy šicích a tunících se čím dál častěji vyskytuju i dobrovolně v kuchyni a zkouším, oprašuju recepty odložené během roku na "někdy".
Jeden z nich byli Žabáci.
Vzhledem k mé posedlosti dostat do dětí zdravé mléčné výrobky horem dolem, se letos vše točí vesměs kolem mléka. Zas a opět :o)
Více příště..
Dnes Žabáci s tvarohovou směsí..a protože tvarohová směs je u nás tzv.FURT, využila jsem sušené brusinky a ejhle, novota!!
A oceněná!!
Zařazeno do šuplíku Častěji!!
:o)
 

Jde o tzv. levouzadní recept :o)
 
Tvarohoví žabáci:
 
210 g hladké mouky
1 vejce
50 g cukr krupice
100 g másla
špetka soli
půlka prášku do pečiva

 
Náplň:

200 g tvarohu
40 g cukru
2 pol.lžíce solamylu
20 g kysané smetany
1 žloutek

 
Na potření:

1 žloutek
trochu teplé vody

 
Nejdříve vymícháme tvarohovou náplň - vše rozmixujeme a dáme na chvíli ztuhnout do lednice.
Pak připravíme těsto:
Smícháme změklé máslo, vejce a špetku soli. Pak přidáme zbytek. Nejdříve šlehačem nahrubo a pak ručně propracujeme do kompaktní hmoty-připomíná linecké těsto.
Necháme cca 15-20 min stát.
Pak si bochánek rozdělíme na stejné kousky-mi vyšlo 12 ks.
Z těch uděláme válečky a ty rozválíme na oválnou placičku,
na kterou dáme větší lžičku tvarohové směsi a poklademe brusinkama (to samože nemusíte)
 
 
 
Druhou polovinu těsta přiklopíme na tvarohovou směs. Při třetím žabákovi jsem tvaroh dávala až na plechu, aby mi to přenášením nevyteklo.
 
 
Kladla jsem na pečící papír. V recepísku psali vymazat plech, ale to se mi zdálo už fest.
Žabáky jsem potřela směsí 1 žloutku s trochou teplé vody.
 


Pečeme cca 20 min na 200stupňů, prostě jemně do zlatova.
 
 
 
 
První se zmizli ještě horcí a myslím, že právě horcí s kopečkem  zmrzliny by bylo to pravé letní svačinkové osvěžení!!
 
Tak krásné dny..u nás tedy fest bouřkové, ale neva :o)
 
HUGS všem ♥
 
 
...